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釧路の味 北匠

釧路の味 北匠

北海道・釧路の魚屋さん!北の海で取れた自慢の海産物をぜひご賞味ください。

新鮮な魚介類が年を通して豊富な釧路ならではの美味しいものを厳選して、丁寧に加工・熟成しております。
特におすすめは、厳選した素材から旨味をしっかり引き出している極上の干物!
四季折々の「釧路の味」を皆様へお届けしてまいります。

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店舗名釧路の味 北匠
店舗位置1階(西側)
TEL0154-32-3550
FAX0154-32-3551
URLhttp://946hokushou.jp/
営業時間10:00~19:00 (7月・8月は9:00~19:00)

さんまのいちばんぼし

北海道産の活きの良いさんまのおなかをだして、16時間かけてじっくり干しあげた一夜干し。
生とは一味違うふっくらとした焼き上がり、塩蔵熟成干しすることで凝縮された塩加減でお愉しみいただけます。
生とは違う格別な旨みがあり、バリバリに焼き上がった皮を突き破るのと同時にあふれ出すジューシーな脂はたまりません。
お醤油なしでもおいしくお召し上がれるようになっております。
加工から認証(★マーク)まで、一尾ずつ丁寧に干し上げた釧路北匠渾身の逸品です。

1本 540円(税込)

紅鮭半身切身

誰もが名前ぐらいは耳にしたことがあるはずの鮭の定番「紅鮭」は夏が旬。
名前の由来は川に沿上した成熟魚体が真っ赤に変色することからきているようです。
特徴は身のしまりが良く、独特かつ濃厚な旨みがあるという点。
この上ない、ごはんのお供になることは間違いなく、一食していただければ、紅鮭の魅力は言葉なくとも伝わります。
ぜひ、極上の旨味をご堪能ください。
北匠が扱う紅鮭は、千島海域の(通称:北洋もの)と呼ばれている紅鮭。
品質、サイズに関して十分の、ご満足していただける商品をご用意しております。

半身(10切入) 4,320円(税込)

甘口たらこ(切中)

製造過程で皮が切れてしまったものですが、味の良さは抜群です。
口に入れた瞬間にまろやかな甘さが広がり、プチプチとした粒の感触が舌に伝わります。

450g 2,000円(税込2,160円)
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